肉制品已经是餐桌上常见的美味，尤其在过年期间，每家每户餐桌上面都有各种各样的肉类，其中肉类中的微量元素都是水果和蔬菜不可替代的，而肉类冷藏是受欢迎的保鲜储存方式。那么肉制品冷库在设计建造时有哪些注意事项呢，下面小编给大家详细说说。

肉类产品的冷藏库建造一般分为装配型和土建型。肉制品冷藏库制冷系统主要由制冷压缩机、冷凝器、节流阀和蒸发器组成。肉制品冷藏库的结构分为主体、门、制冷系统(制冷机组、冷凝风机等)和温度控制系统(温度传感器、电子智能控制器等)等组成。肉制品冷库由100-150mm厚的聚苯乙烯或聚氨酯泡沫保温板夹在内外金属板之间制成。根据肉制品冷藏库的体积，采用不同数量的板材组合成多面体，无框架。肉制品冷库是以硬质聚氨酯为核心，金属材料为面板，保温材料为开门材料，用于肉制品等食品的装卸和储存。肉制品冷藏库的库门数是根据库容大小而设计的。

如何确保肉制品冷藏库建造工程更质优呢，主要还涉及以下4点：

1、冷藏系统的选择应根据肉制品的保鲜或冷藏情况而定。一般需要冷藏的肉制品应配备大功率制冷系统，按照中低温肉制品冷藏库建设标准配置。

2、根据肉制品低温冷藏库的体积，在专业程师的指导下配置制冷系统。

3、低温肉制品冷藏存储容量大,严格重视冷库的制冷系统,一方面确保存储温度的均匀性,另一方面确保制冷系统的突然出现故障,低温肉制品冷藏库,保能继续冷藏冷冻保鲜。

4、医药冷库或者双温冷库，为了防止意外原因造成的停电，购买备用发电机，避免不必要的经济损失。